Jag har funderat lite och tänkte testa mig själv en månad och det testet är att jag inte ska följa någon ”metod” för att gå ner i vikt.Varken räkna points eller kalorier.Jag har märkt att det är väldigt tidsödslande och jag undrar själv om det inte det är det de beror på att jag hela tiden spårar ur.

Det jag ska göra är att laga hyffsat nyttig mat och använda lätta mejeriprodukter,äta regebundet och ha mycke grönsaker på tallriken.Men jag kommer inte att räkna något.Den som lever får väl se om det händer något på vågen.

Nu har jag i alla fall lagat matlådor som jag ska ha till jobbet de närmaste dagarna.

En lite lättare variant på lasagne.Receptet finns inne hos duktiga Åse

Här har jag stekt upp nötfärs,skivat squash,strimlat purjolök och hällt i Kelda classik sås.Ris eller pasta till.

Idag så gjorde jag en enkel kycklinggryta.Blev riktigt god faktiskt.

Bena ur en grillad kyckling.Strimla en purjolök.Ta några deciliter het chilisås(beroende på hur stark du vill ha den)Lika stora delar av valfri fraiche och grädde.Champinjoner på burk.Rikligt med salladskrydda.Jag tog Santa Marias grekiska.Låt allt puttra upp tillsammans.Jag tog ris till.

Elias tallrik.Mjölkglaset har han fått av en bonde som heter Per-Arne och från han har han fått stränga order utav att man bara får dricka mjölk i det glaset.Elias blev nästan hysterisk för ett tag sedan när jag råkade hälla saft i det.Nu kommer ju glaset gå sönder skrek han.

Ha en bra Söndag.

Så nu har även jag blivit ägare till den nya kokboken från Ica.Bara 25 kronor betalade jag eftersom jag hade kupong.Om man gilla husmanskost så kan jag rekommendera den.Hittade en hel del mumsiga recept.

Jag har skrivit det förut men när det gäller luncher så vill jag att det ska gå extremt snabbt att tillaga.Visserligen så är ju inte halvfabrikat det nyttigaste att slänga i sig men att stå vid spisen en längre tid bara för att laga en lunch till mig känns inte heller så lockande.

Det här åt jag i alla fall idag.

Kokt pasta

1 dl Kelda tomatsås

Salladkyckling

Amerikanska djupfysta grönsaker.

Bara koka upp pastan,när lite av koktiden är klar släng i grönsakerna.Häll av vattnet.Släng i den tinade salladskycklingen och häll i såsen.Värm upp lite grann.

Jag älskar Keldas produkter.Perfekta att använda om man bara ska laga till en lunch/middag för 1-2 pers.Och de är ju hyffsat fettsnåla också.

Dt här slängde jag ihop till mig och A idag till lunch.

2 pers.

300 gr strimmlad lövbiff

1 pkt Kelda klassisk gräddsås

2 dl americansk grönsaksblandning.

Fräs upp lövbiffen.Tillsätt grönsakerna och häll i såsen.Låt småputtra en liten stund.Färdigt.

Jag hade ris till.

Anna önskade sig detta receptet som är ifrånViktklubben.

4 port.   497 kcal.

3 dl ris

400 gr grytbitar av fläskkött

1 msk rapsolja

100 gr finhackad rödlök

2 klyftor viltlök,hackade

1 tsk curry

1 tsk kardemumma

1 tsk ingefära

200 gr strimlad vitkål

1 st strimlad paprika

1 msk sojasås

150 gr skalade räkor

salt,peppar

1 msk finhackad persilja

Koka riset.Stek köttet i olja i en stekpanna.

Tillsätt lök och låt det fräsa med någon minut.

Krydda med curry,kardemumma och ingefära.

Tillsätt vitkål,paprika,soja och det kokta riset.

Avsluta med räkorna som bara ska bli varma.

Salta,peppra och garnera med persilja.

Igår så blev jag så himla sugen på en vanlig Söndagsmiddag.

Rostbiff,kokt potatis,sås,ärter o morötter och svart vinbärsgelé.Helt underbart gott.Till eferrätt blev det självklart min favvo rabarbärpaj.

Jag förstår att ni tycker att det rimmar dåligt med mitt pointsräknande,men jag kunde inte låta bli.

Idag så svängde jag ihop en pastagratäng i en handvändning som blev jättegod.Man kan ju också variera fetthalten i den beroende vilken fraiche man använder sig av.

Så här gjorde jag i alla fall.

0,5 pkt pasta

500 gr nötfärs

1 stor burk champinjoner

1 liten burk créme fraiche

ca:2 dl het chilisås

riven ost

salt o peppar

Koka upp pastan och bryn nötfärsen.

Lägg i färsen och champinjonerna i pastan.Tillsätt fraichen och chilisåsen.

Salta o peppra.Rör om.

Häll över i en gratängform och strö riven ost över.

In i ugn i 225 gr tills osten fått färg.

Jag har inte lagt av medpointsräknandet men den här veckan så skippade jag vägningen med tanke på kalas och Lisebergsbesök som var förra veckan.Jag känner mig själv,vet jag att jag står på ett plus så lägger jag mig.Nej,lika bra att vänta en vecka.

Jag har i alla fall gjort nyttiga lunchlådor som jag ska ha med mig til jobbet i helgen.Enkelt och gott.Tog strimlad fläskfilé,strimlad purjolök och champinjoner och fräste upp.Hällde i lite stark chilisås och milda matextra.Kokade ris till.Superenkelt.

Nu har jag hittat en glass helt i min smak.SIA PISTACIA.Gräddglass med rostade pisagemandlar.

Kanske det är lite mycket vuxensmak på glassen,för den hänvisades vänligen men bestämt tillbaka ut i köket igen av min 6-årige son.Men 10 poäng av 10 möjliga fick den i alla fall av mig.